Пищевая ценность фукуса пузырчатого
В течение многих веков многие культуры потребляли водоросли в качестве части своей обычной диеты в связи с их впечатляющим профилем питательных веществ.
Фукус пузырчатый – это тип морских водорослей, богатых витаминами и минералами, такими как кальций, йод, магний, калий, натрий, цинк и витамины A и C (1, 2).
Он также содержит много фитохимических веществ. Эти полезные для здоровья растительные соединения, в том числе флортаннины и фукоксантин, могут помочь снизить окислительный стресс – дисбаланс между уровнями свободных радикалов и антиоксидантов в вашем организме (3, 4).
В фукусе пузырчатом содержится много клетчатки, которая может поддерживать здоровье кишечника. В частности, в нем много альгиновой кислоты и фукоиданов, которые, как было выявлено, обладают свойствами, способствующими укреплению здоровья (1, 2, 5).
Вывод:
Фукус пузырчатый содержит большое количество клетчатки, витаминов, минералов и полезных для здоровья растительных соединений, известных как фитохимические вещества.
Полезные свойства
Несмотря на многие заявления о вреде, связанном с фукусом пузырчатым, ограниченные данные подтверждают эффективность применения фукуса пузырчатого для похудения, в лечении артрита, облегчении болей в суставах, улучшении фертильности и лечении инфекций мочевыводящих путей.
Большинство исследований фукуса пузырчатого включает его воздействие на щитовидную железу и здоровье кожи, а также его противовоспалительные свойства.
Функция щитовидной железы
Фукус пузырчатый содержит большое количество йода – микроэлемента, который поддерживает здоровье щитовидной железы, способствуя производству гормонов щитовидной железы трийодтиронина (T3) и тироксина (T4). Эти гормоны помогают регулировать ваш метаболизм и поддерживают правильный рост и неврологическое развитие (6, 7, 8).
Дефицит йода может привести к низким уровням T3 и T4 и в конечном итоге вызвать проблемы со здоровьем, такие как зоб и гипотиреоз – заболевание, характеризующееся такими симптомами, как увеличение веса, усталость, сухость кожи и повышенная чувствительность к холоду (9, 10).
Хотя связанный с дефицитом йода гипотиреоз широко распространен в развивающихся странах, он редко встречается в развитых странах. Скорее, гипотиреоз в основном связан с аутоиммунным заболеванием, известным под названием аутоиммунный тиреоидит (10, 11).
Несмотря на то, что он является хорошим диетическим источником йода – минерала, который может поддерживать здоровье щитовидной железы – прием добавок фукуса пузырчатого или употребление его в больших количествах может обеспечить организм чрезмерным количеством йода (12).
Большинство здоровых людей могут безопасно переносить избыток йода. Однако людям с заболеваниями щитовидной железы, такими как гипертиреоз или гипотиреоз, следует проявлять осторожность, поскольку это может привести к ухудшению симптомов, особенно если дефицит йода не является основной причиной болезни (10, 11,12).
Чтобы быть в безопасности, прежде чем принимать добавки фукуса пузырчатого лучше поговорить с вашим лечащим врачом.
Противовоспалительное действие
Фукус пузырчатый богат антиоксидантами, такими как флоротанины, фукоксантин, альгиновая кислота, фукоиданы и витамины A и C (4, 13, 14).
В частности, флоротанины и фукоксантин известны своей высокой антиоксидантной активностью и способностью удалять свободные радикалы. Свободные радикалы представляют собой вредные соединения, которые могут повредить клетки и привести к хроническим заболеваниям и преждевременному старению (15, 16, 17, 18).
Некоторые исследования в пробирке и на крысах показали, что бурые водоросли, такие как фукус пузырчатый, обладают многообещающими противовоспалительными свойствами и могут помочь уменьшить рост опухоли, уровень сахара в крови и риск развития болезней сердца (19, 20, 21, 22, 23).
Кроме того, одно большое исследование с участием 40 707 мужчин и 45 406 женщин выявило снижение риска развития сердечно-сосудистых заболеваний на 12% при ежедневном потреблении морских водорослей, которые содержат соединения, аналогичные тем, которые присутствуют в фукусе пузырчатом (24).
Помимо этого, и еще одного исследования, демонстрирующего незначительные улучшения в контроле сахара в крови, существует несколько исследований на людях. Хотя, теоретически, фукус пузырчатый может оказывать противовоспалительное действие, необходимы дополнительные исследования (25).
Здоровье кожи
Фукус пузырчатый был использован в качестве наружного лечебного средства при проблемах кожи, таких как целлюлит, старение кожи и ожоги.
Ранние исследования показали, что антиоксиданты в фукусе пузырчатом, а именно фукоидан, способствуют синтезу коллагена в коже, что может помочь улучшить внешний вид целлюлита, ускорить заживление кожи и задержать преждевременное старение кожи.
На первом этапе двухэтапного исследования нанесение экстракта фукуса пузырчатого на образцы кожи привело к увеличению выработки коллагена на 228% по сравнению с отсутствием улучшений в контрольной группе (26).
На втором этапе смесь экстракта фукуса пузырчатого и других экстрактов водорослей тестировалась на коже верхней части ног человека в течение 12 недель. По сравнению с продуктом плацебо, смесь водорослей привела к значительному уменьшению целлюлита и толщины жира (26).
Другие более ранние исследования с использованием гелей для наружного применения, содержащих 1% экстракта фукуса пузырчатого, были связаны с увеличением выработки коллагена (27, 28).
Кроме того, высокий уровень содержания антиоксидантов в фукусе пузырчатом связан с меньшим распадом коллагена и эластина при нанесении на образцы кожи человека. Предотвращение распада коллагена и эластина имеет важное значение для появления молодой кожи (29, 30).
Несмотря на эти результаты, долгосрочные исследования на людях отсутствуют. Более того, ни одно исследование не поддерживает употребление фукуса пузырчатого в качестве пищи или добавки для улучшения здоровья кожи.
Вывод:
Фукус пузырчатый содержит большое количество йода, который может нанести вред здоровью щитовидной железы. Тем не менее его высокий уровень содержания антиоксидантов может поддерживать способность вашего организма бороться с окислительным стрессом и стимулировать выработку коллагена в вашей коже.
Противопоказания и побочные эффекты
Хотя фукус пузырчатый обычно считается безопасным, он может вызывать некоторые нежелательные побочные эффекты.
Нанесение фукуса пузырчатого на кожу, скорее всего, безопасно. Однако не наносите его на открытые раны и порезы и прекратите использование, если у вас возникнут какие-либо побочные реакции, такие как кожная сыпь.
Как и другие съедобные морские водоросли, фукус пузырчатый безопасен при употреблении в небольших количествах. Тем не менее он содержит большое количество йода, соли и тяжелых металлов, которые могут представлять опасность для здоровья, особенно при приеме в форме добавок (31).
В одном случае 60-летний мужчина после приема добавок фукуса пузырчатого вместе с литием – лекарством для лечения биполярного расстройства – испытывал гипертиреоз. После прекращения приема фукуса пузырчатого уровень гормонов щитовидной железы вернулся к норме (32).
Наряду с заболеваниями щитовидной железы, фукус пузырчатый может быть небезопасным для беременных или кормящих женщин. До тех пор, пока не появятся дальнейшие исследования, избегайте приема добавок фукуса пузырчатого и проконсультируйтесь с врачом, прежде чем его употреблять в пищу или принимать добавки на его основе.
Кроме того, фукус пузырчатый может мешать другим лекарствам и растительным продуктам, таким как разжижающие кровь препараты (например, гепарин, варфарин), антиаритмические препараты (например, амиодарон), препараты щитовидной железы, зверобой, гинкго билоба и корень валерианы (32, 33, 34).
Прежде чем принимать добавки фукуса пузырчатого обязательно проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом.
Вывод:
Из-за высокого уровня йода, соли и тяжелых металлов фукус пузырчатый может быть небезопасным для людей с заболеваниями щитовидной железы, тех, кто принимает определенные лекарства, и женщин, которые беременны или кормят грудью. Всегда сначала консультируйтесь со своим лечащим врачом.
Формы и дозировка
Фукус пузырчатый доступен во многих формах.
Вы можете купить его в сушеном виде, в форме порошка или в виде капсул онлайн или в некоторых магазинах здоровой пищи. Он также доступен в форме чая.
Из-за ограниченных исследований нет стандартных рекомендаций по дозировке фукуса пузырчатого. Тем не менее большинство добавок фукуса пузырчатого имеют дозы в 500 мг.
Чтобы приготовить чай из фукуса пузырчатого, заварите один пакетик чая в течение 4–5 минут в 240 мл горячей воды. В качестве альтернативы, добавьте 1 чайную ложку (5 мл) высушенного фукуса пузырчатого в кипящую воду и дайте ему завариваться в течение 10–15 минут.
До тех пор, пока не появятся дополнительные исследования по безопасности, лучше ограничить потребление 2 чашками (500 мл) в день, не более. Это позволит избежать потребления слишком большого количества йода и других содержащихся в фукусе активных соединений.
Вывод:
Фукус пузырчатый можно приобрести в сушеном, порошкообразном виде, в качестве пищевой добавки или в форме чая. Прежде чем можно будет сделать рекомендованную дозировку необходимы дополнительные исследования.
Подведем итог
Фукус пузырчатый – это съедобные бурые водоросли, которые веками использовались в качестве натурального лекарства. Он доступен в сушеном, порошкообразном виде, в виде чая или в форме добавок.
Несмотря на многие заявления о его пользе для здоровья, ограниченные исследования подтверждают, что фукус пузырчатый является эффективным средством при некоторых проблемах, таких как ожирение, боль в суставах, проблемы с фертильностью и инфекции мочевыводящих путей.
Его высокий уровень содержания антиоксидантов может уменьшить воспаление при пероральном приеме, а также укрепить здоровье кожи за счет увеличения выработки коллагена при наружном применении. Тем не менее необходимы дополнительные исследования.
Учитывая высокий уровень содержания йода в фукусе пузырчатом, людям с заболеваниями щитовидной железы и тем, кто принимает определенные лекарства, следует избегать его, если только врач не посоветует им иное. Из-за отсутствия данных о безопасности он не рекомендуется женщинам, которые беременны или кормят грудью.
Если вы хотите попробовать фукус пузырчатый, сначала проконсультируйтесь с врачом.
Экспертную проверку осуществил:
