Бета-каротин и рак легких: что вам нужно знать

Что такое бета-каротин?

Бета-каротин — это растительное соединение, которое принадлежит к семейству каротиноидов, группе веществ, отвечающих за яркие цвета во многих растительных продуктах питания. Это красно-оранжевый пигмент, который содержится в нескольких фруктах и ​​овощах, включая морковь, шпинат, капусту и батат.

В организме бета-каротин действует как предшественник витамина A, также называемого провитамином A. Организм преобразует бета-каротин в это питательное вещество.

Бета-каротин также действует как антиоксидант, помогая защищать клетки от повреждений, вызванных вредными свободными радикалами. Нейтрализуя свободные радикалы, антиоксиданты помогают поддерживать общее состояние здоровья и могут предотвращать определенные заболевания.

Связан ли бета-каротин с раком легких?

Между добавками бета-каротина и развитие рака легких существует связь. Однако нет никаких доказательств связи между раком легких и бета-каротином, который содержится в пище.

Обширный массив исследований, проведенных несколько десятилетий назад, изучал связь между добавками бета-каротина и раком легких:

• Исследование профилактики рака альфа-токоферолом и бета-каротином 1996 года сообщило о 18% увеличении заболеваемости раком легких среди курящих мужчин, принимающих добавки бета-каротина (1).
• Аналогичным образом, в исследовании эффективности бета-каротина и ретинола 2004 года рассматривалось использование добавок бета-каротина и витамина A у лиц с повышенным риском развития рака легких из-за курения или воздействия асбеста (2). В группе, принимавшей добавки, было обнаружено следующее:
  • 28% рост рака легких
  • 17% рост смертности
  • более высокий уровень смертности от сердечно-сосудистых заболеваний по сравнению с группой плацебо

Более поздние исследования подтверждают эти выводы, отмечая, что добавки бета-каротина увеличивают риск развития рака легких у курящих людей, независимо от содержания смолы или никотина в сигаретах (3).

Кому следует избегать приема добавок бета-каротина?

Людям, которые курили или подвергались воздействию асбеста, следует избегать приема добавок бета-каротина.

Однако важно отметить, что хотя добавки с бета-каротином могут быть безопасны не для всех, эти продукты содержат гораздо большее количество этого соединения, чем содержится во фруктах и овощах.

По этой причине людям, как правило, безопасно употреблять в пищу растения, содержащие бета-каротин, даже если человек курил. Фактически, некоторые данные свидетельствуют о том, что каротиноиды в пище могут оказывать защитное действие против рака легких.

Результаты исследования 2017 года, в котором приняли участие более 2500 человек, свидетельствуют о том, что даже среди людей, которые много курят, существует связь между диетой, содержащей каротиноиды и витамин C, и более низким риском развития рака легких (4).

Неясно, почему каротиноиды в пище могут быть полезны для снижения риска рака легких, в то время как более высокие дозы в добавках могут быть вредны для людей с историей курения или воздействия асбеста.

Врач может дать персонализированную консультацию по потреблению бета-каротина.

Какова польза бета-каротина?

В качестве части сбалансированной диеты, бета-каротин оказывает различные положительные воздействия на организм человека:

Противораковые свойства

Бета-каротин является мощным антиоксидантом, который нейтрализует свободные радикалы, нестабильные молекулы, способные повреждать части клеток, такие как ДНК, белки и липиды.

В результате этого повреждения свободные радикалы могут нарушать нормальные клеточные функции, потенциально активируя онкогены (гены, способствующие неконтролируемому росту клеток) или деактивируя гены-супрессоры опухолей (гены, которые обычно ограничивают деление клеток и способствуют восстановлению ДНК) (5).

Этот дисбаланс может инициировать канцерогенез – процесс, посредством которого нормальные клетки превращаются в раковые.

Употребление большего количества фруктов и овощей, богатых бета-каротиноидами, связано с более низким риском развития различных видов рака, особенно рака (6):

• легких
• пищеварительной системы
• простаты
• молочной железы
• головы и шеи

Здоровье глаз

Бета-каротин необходим для поддержания здорового зрения и может помочь снизить риск развития некоторых заболеваний глаз, таких как возрастная макулярная дегенерация (ВМД).

Исследование 2017 года предполагает, что употребление в пищу продуктов, богатых каротиноидами и витамином C, может эффективно снизить риск ВМД у курящих людей (7).

Когнитивная функция

В обзоре 2023 года приводятся доказательства того, что бета-каротин из пищи связан с улучшением когнитивной функции в долгосрочной перспективе (8).

Однако важно отметить, что бета-каротин может не приводить к такому эффекту сам по себе. Вместо этого он может работать вместе с другими микроэлементами, такими как витамин E.

Источники бета-каротина

Бета-каротин часто встречается в желтых, оранжевых и красных растениях, а также в некоторых листовых зеленых овощах. Вот продукты с высоким содержанием бета-каротина (9):

• морковь
• батат
• тыква
• красный и желтый болгарский перец
• паприка
• манго
• папайя
• абрикосы
• шпинат
• капуста

Подведем итог

Бета-каротин – это питательное вещество с многочисленными полезными свойствами, и особенно полезен для глаз, кожи и иммунной системы. Организм может преобразовывать это питательное вещество в витамин A. Бета-каротин также действует как антиоксидант.

Однако высокие дозы бета-каротина связаны с повышенным риском развития рака легких у людей, которые ранее подвергались воздействию дыма и асбеста. Людям из этих групп не следует принимать добавки бета-каротина.

Вместо этого люди могут получать бета-каротин и другие антиоксиданты из рациона, богатого цветными растительными продуктами. Некоторые распространенные источники бета-каротина включают морковь, капусту и красный или желтый болгарский перец.