Детали были представлены на 97-й ежегодной встрече ассоциации эндокринологов в Сан-Диего, штат Калифорния, где был произведен подробный обзор исследований, относящихся к пользе экстракта репчатого лука, Allium cepa. Специалисты рассказали, что экстракт лука давали лабораторным мышам, больным диабетом и мышам без диабета, затем сравнивали с контрольными группами мышей, которые не получали экстракт.
Экстракт лука и его потенциал для людей с диабетом
Исследователи обнаружили, что когда давались две дозы лукового экстракта (400 и 600 мг в день), у мышей с диабетом происходило снижение уровня сахара в крови на 35% и 50%, соответственно. Уровень сахара в крови мышей измерялся до начала эксперимента (до момента употребления экстракта лука мышами) и после его окончания (спустя время после употребления лукового экстракта мышами). Помимо снижения уровня сахара в крови ученые обнаружили, что употребление экстракта приводило также к снижению общего уровня холестерина. Читайте также о продуктах, снижающих холестерин.
«Как оказалось, экстракт лука обладает потенциалом для использования его при лечении пациентов с сахарным диабетом», говорит ведущий исследователь Anthony Ojieh, доктор медицинских наук, государственного университета Delta State University в Абрака, Нигерия.
Этот открытие подтверждают другие исследования, которые были проведены незадолго до этого. Например, в 2009 году, в журнале Journal of Medicinal Food были опубликованы данные их собственных открытий и исследований с использованием лабораторных крыс с диабетом. Помимо лукового экстракта, крысам давали также экстракт чеснока. Было обнаружено, что оба этих вещества способствовали снижению концентрации глюкозы в плазме крови и снижению массы тела. Читайте также о полезных свойствах чеснока.
Полезные свойства лука могут быть с легкостью использованы людьми, в связи с тем, что этот овощ широко доступен. Anthony Ojieh объяснил, что экстракт используемый в его исследовании был получен из репчатого лука, который легко можно найти на рынках или в супермаркетах.
Ешьте больше лука для борьбы с инфекциями, раком и другими заболеваниями
Регулярное употребление лука очень полезно для здоровья и может творить чудеса. Этот овощ очень богат полифенолами и флавоноидами, а также пищевыми волокнами, фолиевой кислотой, калием и марганцем.
Употребление лука помогает бороться с различными заболеваниями, начиная от бактериальных инфекций (особенно это касается инфекционных заболеваний ротовой полости, приводящих к болезни десен и кариесу) и заканчивая некоторыми видами рака. Репчатый лук также помогает держать под контролем различного рода воспаления, благодаря входящим в его состав флавоноиду и антиоксиданту, кверцетину. Такие состояния, как ревматоидный артрит или аллергическое воспаление дыхательных путей можно контролировать просто употребляя большее количество этого полезного продукта.
По данным сайта World's Healthiest Foods, «колоректальный рак, рак гортани и рак яичников являются видами рака, риск возникновения которых снижается при употреблении умеренного количества репчатого лука». Для профилактики раковых заболеваний, рекомендуют употреблять половину луковицы каждый день.
Как добавить такое количество лука в свой ежедневный рацион
Включить репчатый лук в свой рацион легко, так как существует множество способов получать удовольствие от его употребления. Должно быть самым распространенным способом употребления лука, является добавление его в салаты. Он также может быть добавлен в супы. Полезные вещества лука не теряются в этом случае, а просто рассредотачиваются.
Лук можно добавлять к овощам, чтобы усилить их аромат и улучшить вкус. Он также может быть смешан с пюре авокадо, при приготовлении полезного для здоровья гуакамоле (мексиканской закуски из пюре авокадо).
Лук должен храниться должным образом. Его необходимо хранить при комнатной температуре вдали от яркого света, в месте с достаточно хорошей вентиляцией. Зеленый лук, однако, является исключением, так как он должен храниться в холодильнике.
Как видите, можно не использовать экстракт лука, а обойтись просто употреблением этого овоща, добавляя его в различные блюда, обогатив тем самым свой рацион.
Экспертную проверку осуществила:
