Польза льняного масла и его виды

Постараемся разобраться, в чем же именно заключается польза льняного масла, чтобы при покупке делать выбор осознанно.

Что представляет собой льняное масло и каких видов оно бывает?

Льняное масло извлекают из семян льна и оно, как и все растительные масла, бывает сырым, рафинированным и нерафинированным. По способу получения – холоднопрессованное, полученное путем горячего прессования и путем экстрагирования. В сыром нерафинированном масле, полученном путем холодного отжима, сохраняется максимальное количество полезных для здоровья веществ, и именно оно пользуется наибольшей популярностью у тех, кто заботится о своем здоровье и красоте.

С давних времен и по сей день из льна ткут ткани. Полезные свойства семян льна также были известны давно, льняное масло традиционно использовалось в украинской и белорусской кухне, однако изучать его пользу на уровне научно-исследовательских институтов начали сравнительно недавно. Льняное семя часто рекомендуют диетологи, т.к. в нем содержится большое количество клетчатки и калия, чрезвычайно привлекательно оно и в качестве источника полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК).

Промышленное льняное масло

Стоит также упомянуть, что польза масла льна не ограничивается применением его в оздоровительных и пищевых целях. Также оно чрезвычайно ценится в производстве – его используют в мыловарении и изготовлении лакокрасочной продукции, при производстве мебели (маслом обрабатывают древесину для защиты от гниения и в декоративных целях), им пользуются в быту художники. Конечно, это масло совсем не похоже на масло пищевое, процесс получения его совсем другой, да и выглядит по-другому, и конечно, вы не найдете его в продуктовых магазинах или на прилавках аптек.

В чем же состоит польза льняного масла?

Согласно исследованиям, именно масло льна является самым верхним в списке по содержанию ПНЖК Омега-3. Содержащаяся в нем ALA (альфа-линоленовая кислота) составляет 57% от общего количества жирных кислот в льне, делая лен богатейшим источником ALA. Всего одна чайная ложка льняного масла содержит 3 грамма ALA.

ПНЖК Омега-3 относятся к основным видам жирных кислот, которые извлекаются из пищевых продуктов и так нужны нашему организму: альфа-линоленовая кислота (ALA), эйкозапентаеновая кислота (EPA) и докозагексаеновой кислота (DHA). После попадание в организм, ALA преобразуется в более легко усваиваемые EPA и DHA. Омега-3 является важным компонентом практически всех клеточных мембран. Поэтому для поддержания хорошего здоровья необходимо обеспечить поступление достаточного количества этих ПНЖК в наш организм.

Обнаружили, что льняное масло полезно для людей страдающих болезнью Крона и колитом, оно снимает воспалительные процессы кишечника, благодаря содержанию в льне слизи, является мягким естественным слабительным средством при запорах.

Льняное масло помогает снизить высокий уровень холестерина. Важно иметь в виду, однако, что сам по себе прием масла, без пересмотра рациона, не будет достаточно эффективным.

Риск сердечно-сосудистых заболеваний ниже у лиц, которые принимают льняное масло. Практика показывает, что те, кто употребляет достаточно ALA, реже страдают от сердечного приступа, и его хорошо подходит в качестве профилактики высокого кровяного давления.

Льняное масло способно помочь улучшить состояние при синдроме Шегрена, когда больного беспокоит сухость глаз.

Какую пользу еще приносит льняное масло:

• Снижает риск онкологических заболеваний;
• Способствует росту здоровых волос и ногтей;
• Оздоравливает и омолаживает кожу;
• Уменьшает симптомы менопаузы;
• Регулирует обменные процессы (в т.ч. жировой обмен), тем самым нормализует вес.

Рекомендации по приему льняного масла

Льняное масло доступно в виде мягких капсул и в жидком виде. Следует знать, что хранение его требует специальных условий, т.к. действие солнечных лучей, а также кислорода, не только способствует потере полезных свойств, но и портит его вкус и запах, делая его прогорклым и резким, а масло в капсулах быстро окисляется (масло в этой форме рекомендуют держать в холодильнике). Ни в коем случае нельзя масло льна обрабатывать термически, особенно жарить на нем, т.к. при нагревании полезная альфа-линоленовая кислота преобразуется в опасное токсичное канцерогенное вещество - бензол. Читайте также о пользе продуктов в сыром виде – Сыроедение - польза энзимов.

Существует также вероятность побочных эффектов во время приема льняного масла – аллергические реакции, включающие зуд, сыпь, покраснения, отеки дыхательных путей, расстройства ЖКТ, сопровождающиеся болями в животе. Также есть сведения о взаимодействии с лекарствами или диетическими добавками. Льняное семя может препятствовать усвоению организмом лекарственных препаратов, если прием производился одновременно. Если вы употребляете какие-либо лекарства, желательно обратиться за консультацией к врачу прежде чем начать принимать эту добавку.