Киви: польза и вред для организма

Что такое киви

Всем знакомый фрукт киви на самом деле ягода. Эта путаница возникла в 70-е годы, когда фермеры из Новой Зеландии попытались торговать киви в США. Во-первых, за ввоз ягод полагалось заплатить немалую пошлину. Во-вторых, учитывая имеющуюся на тот момент политическую обстановку, было просто невозможно оставить прошлое название продукта – китайский крыжовник.

Находчивые торговцы нашли простой выход – решили переименовать пушистую ягоду в честь птички. Так появилось название kiwifruit, которое через некоторое время сократили до kiwi. В Китае из-за своей лохматой шкурки киви до сих пор зовется обезьяньим персиком. Также встречается название «клубничный персик».

Растет киви на огромных лианах, принадлежащих к роду Актинидия. Кстати, к крыжовнику они не имеют никакого отношения, кроме небольшого внешнего сходства. Гораздо более близким родственником является виноград. Дикая актинидия имеет мелкие плоды, современные окультуренные киви крупнее их в три раза и даже более.

Растение довольно капризно. Поэтому селекционерам пришлось немало потрудиться, чтобы добиться возможности выращивать плоды на больших территориях. В настоящее время лозы киви можно встретить не только в Китае, но и в США, Италии, Новой Зеландии и многих других странах.

Северные сорта даже пытаются выращивать на территории России. Правда, результаты проведенных исследований пока не слишком радуют (Клемешова К. В. Биохимическая оценка плодов киви. Субтропическое и декоративное садоводство. 2009, Т. 42, №2, с. 374-377). В российских субтропиках киви не успевает полностью вызреть. Тем не менее плоды во время хранения способны достичь технической зрелости и даже обогатить свой состав, что улучшает их качество и вкус.

Пищевая ценность и состав киви

Многочисленные полезные свойства киви объясняются его богатым химическим составом. В 100 граммах съедобной части содержится:

• 83,8 г воды;
• 7,8 г сахаров;
• 3,8 г пищевых волокон;
• 0,6 г золы;
• 2,5 г органических кислот;
• 0,3 г крахмала и декстринов;
• 0,1 г насыщенных жирных кислот.

А также:

• Витамины: C (180 мг), A (1,5 мг), PP (0,5 мг), E (0,3 мг), B2 (0,04 мг), B1 (0,02 мг);
• Микроэлементы: алюминий (8,2 мг), железо (0,4 мг);
• Макроэлементы: калий (302 мг), кальций (26 мг), магний (30 мг), натрий (5 мг), фосфор (40 мг).

Большую часть (87%) составляют углеводы, доля жиров и белков в плоде примерно одинаковая – 7 и 6% соответственно. Калорийность невысокая – всего 47 кКал на 100 г.

Польза киви для организма человека

Регулярное употребление вкусных плодов, безусловно, положительно сказывается на организме человека. Однако мякоть – это не все, чем полезен киви, кожура имеет не менее ценные свойства. Таким образом, киви можно потреблять в свежем виде, в составе различных блюд, использовать в качестве украшения, а также для приготовления косметических средств.

Укрепляет сердце и сосуды

За счет богатого витаминного состава актинидия исключительно благотворно влияет на здоровье сердечников. Особенно важна роль калия. Норвежские ученые доказали, что длительный прием киви (по 3 штуки в день) уменьшает количество жирных кислот примерно на 15%. Кроме того, позволяет достичь:

• уменьшения уровня вредного холестерина ЛПНП;
• улучшения тонуса сосудов;
• сокращения риска сердечных патологий;
• мягкого снижения давления.

Улучшает пищеварение

Имеющиеся в китайском крыжовнике соединения помогают организму быстрее переваривать такие продукты, как рыба, молоко, красное мясо. Всего лишь одна ягода, съеденная на десерт, может обеспечить защиту от вздутия живота после приема пищи, и тяжести в желудке. К тому же, киви с легкостью справляется с дискомфортом от переедания и изжогой.

Важно! В некоторых народных лечебниках можно встретить информацию о противоглистных свойствах актинидии. Однако научного подтверждения они не имеют. Поэтому разумнее будет поискать более надежные средства.

Помогает бороться с простудой

Содержащиеся в киви полифенолы, пищевые волокна и каротиноиды усиливают иммунитет. В то же время ударная доза витаминов A и C активно борется с вирусами, позволяя предотвратить заражение или облегчить течение заболевания. Кроме того, размятая вилкой и смешанная с медом мякоть плода отлично помогает от кашля.

Итальянским школьникам предложили ежедневно кушать фрукты: одной группе давали бананы, другой – киви. Ради чистоты эксперимента группы через некоторое время меняли местами. В итоге было доказано, что ежедневный прием киви в 2 раза снижает частоту развития инфекционных заболеваний, а заболевшие дети быстрее выздоравливают. Результаты были опубликованы в Adv. Food Nutr. Res. 2013, 68, p. 301-320 (Skinner M.A. et al. Effects of kiwifruit on innate and adaptive immunity and symptoms of upper respiratory tract infections).

Способствует похудению

Достаточно низкая калорийность киви автоматически причисляет его к диетическим продуктам. Однако это далеко не единственная причина. Вкусный плод содержит в своем составе вещества, которые помогают сохранять фигуру стройной – ферменты и энзимы. Помимо этого, нерастворимая клетчатка, имеющаяся в черных семенах, нормализует стул, избавляет от запоров, очищает кишечник. Одновременно с этим растворимые пищевые волокна поглощают лишнюю воду, обеспечивая чувство быстрого насыщения.

Еще один бонус для женщин, желающих похудеть – киви выводит из организма излишки жидкости. Таким образом, процесс избавления от лишнего веса идет быстрее. К тому же, исчезают отеки.

Отличного эффекта позволяет добиться разгрузочный день: в течение суток можно пить только чистую воду (желательно негазированную) и кушать киви (примерно килограмм). Хорошие результаты также дает низкокалорийная диета + ежедневное употребление минимум пяти плодов киви.

Незаменим для мужчин

За счет того, что киви улучшает состояние сосудов, он положительно влияет на потенцию. Избавление от лишнего холестерина также благоприятно сказывается на мужском здоровье. Кроме того, киви считается природным афродизиаком, который повышает либидо. Поэтому плод рекомендуется употреблять незадолго до романтической встречи.

Не менее значимым аргументом в пользу присутствия киви в мужском рационе является профилактика распространенного заболевания – рака предстательной железы.

Польза кожуры

Специалисты в области питания абсолютно уверены в том, что употреблять киви следует неочищенным, не срезая кожуру, а только очистив плод от лишней пушистости и тщательно помыв. Дело в том, что кожица содержит в 3 раза больше ценных веществ – антиоксидантов. Следовательно, и борется с перечисленными выше проблемами во столько же раз эффективнее, чем мякоть.

Неочищенный киви оказывает противовоспалительное и противораковое действие. Кроме того, избавляет от проявлений дисбактериоза и имеет выраженные антисептические свойства – легко справляется со стафилококком.

Широко применяется в косметологии

С точки зрения пользы для кожи киви является отличным средством, оказывающим одновременно два эффекта: глубокое очищение и питание витаминами и минералами. Самый простой способ освежить лицо – это сделать фруктовую маску. Варианты могут быть разными:

• Если главная цель максимально напитать кожу, то киви следует соединить с половинкой банана и 1-2 ч. л. йогурта без добавок. Наносить на шею и лицо на 15 минут, завершить процедуру умыванием.
• Для увлажнения размятый киви нужно смешать с 1-2 ст. л. творога. Время воздействия – 15 минут. Затем средство нужно смыть водой. Маска особенно пригодится в зимнее время года, когда кожа нуждается в усиленной заботе.
• Использование одного киви позволит сделать отличный пилинг фруктовыми кислотами. На 15 минут размятую мякоть следует оставить на лице. После смыть. Периодическое применение обеспечит прекрасный отшелушивающий эффект.

Вред киви для здоровья человека

Несмотря на свои уникальные свойства, при некоторых условиях вред киви для организма может превышать пользу. Поэтому плоды нужно употреблять в меру и с учетом собственного состояния здоровья.

Чем вреден киви в больших количествах:

• В связи с широким распространением аллергических заболеваний ягода может спровоцировать непредсказуемую реакцию организма, особенно в случае чрезмерного употребления. Проявления пищевой аллергии могут быть самыми разнообразными – от высыпаний до анафилактического шока.
• Переедание киви, скорее всего, вызовет расстройство стула, тошноту, рвоту.
• Ударные дозы витаминов и калия могут привести к сбоям работы поджелудочной железы.
• Кислота, содержащаяся в плодах, может навредить больному желудку. Поэтому при проблемах в работе ЖКТ фруктовые порции должны быть небольшими.

К сведению. Существует клинически доказанная взаимосвязь между повышенной реакцией на киви и на латекс. Такое явление среди медиков известно, как «фруктово-латексный синдром». Связь объясняется некоторой схожестью растительных белков с протеинами латекса. Таким образом, если в анамнезе уже есть аллергия на латекс, то велика вероятность аллергической реакции и на киви. И наоборот.

Противопоказания и взаимодействие

Исходя из возможных негативных влияний киви на организм, очевидными становятся противопоказания к излишнему употреблению плода в пищу:

• повышенная кислотность желудка;
• наличие аллергии;
• склонность к диарее.

При взаимодействии с противогрибковыми средствами киви усиливает их действие. Это нужно учитывать для правильного расчета дозировки. Одновременное употребление с аспирином или гепарином может спровоцировать кровотечение.

Как употреблять киви

Заметный эффект достигается при употреблении 2-3 киви в день. Как показали клинические исследования, такой дозы вполне достаточно. Слишком превышать ее с целью получить более быстрый и впечатляющий результат не рекомендуется.

Конечно же, лучше всего употреблять их в свежем виде, в идеале – вместе с кожурой. Однако их можно и консервировать, добавлять в десерты, готовить сок, цукаты, сушить, замораживать и т.д. Киви практически не теряет своих полезных качеств при обработке.

Польза и вред киви для организма несопоставимы. Если соблюдать меру, то ягода поможет сохранить и укрепить здоровье, разнообразить рацион, обеспечить витаминами. Потенциальный вред практически исключен при разумном употреблении плода.