1. Пажитник (фенугрек)
Пажитник – обычная домашняя специя, получаемая из Trigonella foenum-graecum, растения, принадлежащего к семейству бобовых.
В нескольких исследованиях было установлено, что пажитник может помочь контролировать аппетит и уменьшить потребление пищи, поддерживая снижение избыточной массы тела.
Одно исследование с участием 18 человек показало, что ежедневный прием 8 граммов добавок пищевых волокон пажитника увеличивает чувство полноты в желудке и уменьшает голод и потребление пищи по сравнению с контрольной группой (1).
Еще одно небольшое исследование показало, что прием экстракта семян пажитника уменьшает ежедневное потребление жиров на 17% по сравнению с плацебо. Это приводит к уменьшению количества потребляемых калорий в течение дня (2).
Вывод:
Пажитник – это специя, которая, как было выявлено, снижает аппетит и потребление пищи, поддерживая снижение избыточной массы тела.
2. Кайенский перец
Кайенский перец – это вид перца чили, который обычно используется в качестве приправы во многих блюдах.
В своем составе он содержит капсаицин, который делает кайенский перец очень жгучим и наделяет его многочисленными полезными свойствами.
Некоторые исследования показывают, что капсаицин может немного повысить метаболизм, увеличивая количество сжигаемых в течение дня калорий (3, 4).
Капсаицин может также уменьшить чувство голода, тем самым способствуя похудению.
В одном небольшом исследовании было установлено, что капсулы капсаицина увеличивают уровень сытости и уменьшают общее потребление калорий (5).
Другое исследование с участием 30 человек показало, что употребление в пищу продуктов с капсаицином снижает уровень грелина – гормона, стимулирующего чувство голода (6).
Подробно о полезных свойствах кайенского перца вы можете узнать здесь – Кайенский перец: полезные свойства и применение.
Вывод:
Кайенский перец – это вид перца чили, содержащий капсаицин, который, как было выявлено, усиливает обмен веществ и уменьшает чувство голода и потребление калорий.
3. Имбирь
Имбирь – это пряность, полученная из корневища цветущего растения Имбирь аптечный (лат. Zingiber officinale).
Имбирь часто используется в народной медицине в качестве натурального средства при самых разных заболеваниях. Некоторые исследования показывают, что он может также помочь похудеть.
Один из обзоров 14 исследований на человеке показал, что прием добавок имбиря значительно уменьшал как массу тела, так и жир в области живота (7).
В другом обзоре 27 исследований на человеке, животных и в пробирках также был сделан вывод, что имбирь может помочь похудеть, улучшая метаболизм и сжигание жира, одновременно уменьшая усвоение жира и аппетит (8).
Подробно о пользе имбиря читайте здесь – Имбирь: применение, эффективность, побочные эффекты.
Вывод:
Имбирь – это специя, обычно используемая в народной медицине, которая также может помочь похудеть. Исследования показывают, что он может усилить обмен веществ и сжигание жира, а также уменьшить усвоение жира и аппетит.
4. Орегано (душица обыкновенная)
Орегано – это многолетнее травянистое растение, принадлежащее к тому же семейству растений, что и мята, базилик, чабрец, розмарин и шалфей.
Это растение содержит карвакрол – мощное соединение, которое может помочь похудеть.
В одном исследовании одной группе мышей на диете с высоким содержанием жиров давали карвакрол, а другой группе не давали его. Было обнаружено, что у мышей, получавших карвакрол, наблюдалось значительное уменьшение массы тела и жировых отложений по сравнению с контрольной группой.
Было также обнаружено, что добавки карвакрола непосредственно воздействуют на некоторые специфические гены и белки, которые контролируют синтез жира в организме (9).
Однако исследования влияния орегано и карвакрола на снижение массы тела по-прежнему очень ограничены. В частности, отсутствуют исследования с участием человека.
Вывод:
Орегано – это растение, содержащее карвакрол. Одно исследование на животных показало, что карвакрол может помочь снизить массу тела и уменьшить жировые отложения, воздействуя на синтез жира в организме. Человеческих исследований относительно орегано и похудения не хватает.
5. Женьшень
Женьшень – это растение, обладающее оздоровительными свойствами, которое часто считается основным растительным средством традиционной китайской медицины.
Он может быть отнесен к нескольким различным типам, включая корейский, китайский и американский, все из которых принадлежат к одному и тому же роду растений.
Многие исследования показали, что это мощное растительное средство может помочь похудеть.
В одном небольшом исследовании было установлено, что прием корейского женьшеня два раза в день в течение восьми недель приводит к снижению массы тела, а также к изменениям в составе кишечной микрофлоры (10).
Аналогичным образом, исследование на животных показало, что женьшень борется с ожирением, изменяя формирование жира и задерживая абсорбцию жиров в кишечнике (11).
Однако для понимания степени влияния женьшеня на снижение массы тела у людей необходимы более качественные, широкомасштабные исследования.
Подробно о пользе женьшеня читайте здесь – 8 доказанных полезных свойств женьшеня.
Вывод:
Женьшень, который часто используется в традиционной китайской медицине, может стимулировать похудение, задерживать всасывание жиров в кишечнике и изменять формирование жира.
6. Караллума Фимбриата
Караллума Фимбриата – это растение, которое часто включается во многие таблетки для похудения.
Считается, что это растительное средство работает, увеличивая уровень серотонина – нейромедиатора, который непосредственно влияет на аппетит (12, 13).
Одно 12-недельное исследование с участием 33 человек показало, что участники, которые принимали Караллума Фимбриата, значительно уменьшали жир в области живота и массу тела по сравнению с плацебо (14).
Еще одно небольшое исследование показало, что потребление 1 грамма Караллума Фимбриата в течение двух месяцев приводило к снижению веса и уменьшению уровня голода по сравнению с контрольной группой (15).
Вывод:
Караллума Фимбриата – это растительное средство, обычно используемое в таблетках для похудения, которые могут помочь уменьшить аппетит, чтобы стимулировать потерю веса.
7. Куркума
Куркума – это специя, почитаемая за ее вкус, яркий цвет и выраженные лечебные свойства.
Большая часть ее полезных свойств объясняется наличием куркумина – химического соединения, которое широко изучалось в отношение его воздействия на все: от воспаления до снижения массы тела.
Одно исследование с участием 44 людей с избыточным весом показало, что прием куркумина два раза в день в течение одного месяца был эффективным в улучшении потери жировой массы, уменьшении жира на животе и увеличении потери массы тела на 5% (16).
Аналогичным образом, исследование на животных показало, что пероральное введение куркумина мышам в течение 12 недель уменьшало массу тела и жировые отложения, блокируя синтез жира (17).
Однако имейте в виду, что в этих исследованиях используется концентрированное количество куркумина, намного превышающее количество, присутствующее в типичной дозе куркумы.
Необходимо провести дополнительные исследования, чтобы выяснить, как сама куркума может повлиять на снижение массы тела.
Подробно о полезных свойствах куркумы и куркумина читайте здесь – 10 полезных свойств куркумы и куркумина доказанных наукой.
Вывод:
Куркума – это пряность, содержащая куркумин, который, как было выявлено, помогает в снижении массы тела и потери жира в исследованиях на человеке и животных.
8. Черный перец
Черный перец – обычная домашняя специя, полученная из сушеных плодов Piper nigrum, цветущей лозы, родиной которой является Индия.
Он содержит мощное соединение под названием пиперин, которое наделяет его как острым вкусом, так и потенциальными эффектами в снижении веса.
Одно исследование показало, что прием добавок пиперина помог снизить массу тела у крыс на диете с высоким содержанием жиров, даже без изменений в потреблении пищи (18).
Исследование в пробирке также показало, что пиперин эффективно ингибирует образование жировых клеток (19).
К сожалению, текущие исследования по-прежнему ограничены исследованиями в пробирках и на животных.
Необходимы дальнейшие исследования, чтобы определить, как пиперин и черный перец могут влиять на снижение массы тела у людей.
Вывод:
Черный перец содержит пиперин, который, как было выявлено, помогает уменьшить массу тела и препятствует образованию жировых клеток в исследованиях в пробирках и на животных. Человеческих исследований не хватает.
9. Джимнема лесная (джимнема сильвестра)
Джимнема лесная – это растение, которое часто используется в качестве натурального средства для снижения уровня сахара в крови.
Тем не менее некоторые исследования показывают, что оно может также принести пользу тем, кто хочет похудеть.
Оно содержит соединение под названием гимнемическая кислота, которая может помочь блокировать вкусовые рецепторы, ощущающие сладкий вкус, чтобы снизить тягу к сахару (20).
Фактически, в одном исследовании было сделано заключение, что при использовании джимнемы лесной уменьшается аппетит и снижается количество потребляемой пищи по сравнению с контрольной группой (21).
Трехнедельное исследование на животных также показало, что прием этого растительного средства способствовал поддержанию массы тела у крыс на диете с высоким содержанием жиров (22).
Подробно о пользе джимнемы лесной читайте здесь – Джимнема сильвестра: полезные свойства и противопоказания.
Вывод:
Джимнема лесная – растение, которое часто используется для снижения уровня сахара в крови. Исследования на людях и животных показывают, что оно может также помочь в снижении массы тела за счет уменьшения аппетита и снижения количества потребляемой пищи.
10. Корица
Корица – используемая в кулинарии пряность, которую производят из внутренней части коры деревьев рода Коричник (лат. Cinnamomum).
Она богата антиоксидантами и обладает несколькими полезными свойствами. Некоторые исследования даже обнаружили, что корица может помочь похудеть.
Она особенно эффективна для стабилизации уровня сахара в крови, что может помочь уменьшить аппетит и чувство голода (23).
Исследования показывают, что соединение, обнаруженное в корице, может имитировать эффекты инсулина, помогая транспортировать сахар из кровотока в ваши клетки, который будет использоваться в качестве источника энергии (24, 25).
Корица может также снизить уровень некоторых пищеварительных ферментов, тем самым замедляя расщепление углеводов (26).
Хотя эти эффекты могут потенциально уменьшить аппетит и привести к снижению массы тела, необходимы дополнительные исследования для изучения влияния корицы непосредственно на вес.
Подробно о полезных свойствах корицы читайте здесь – Корица: польза и применение этой удивительной специи.
Вывод:
Корица – это пряность, которая может снизить уровень сахара в крови, что может привести к уменьшению аппетита и чувства голода.
11. Экстракт зеленого кофе
Экстракт зеленого кофейного зерна обычно встречается во многих добавках для похудения.
Его производят из необжаренных кофейных зерен, содержащих хлорогеновую кислоту, которая, как считается, объясняет его способность снижать вес.
В одном из исследований с участием 20 человек было установлено, что потребление зеленого кофе уменьшает индекс массы тела (ИМТ) и жир на животе даже без изменений в потреблении калорий (27).
В другом обзоре трех исследований сделан вывод, что экстракт зеленого кофе может в среднем уменьшить массу тела на 2,5 кг. Однако исследователи отметили, что качество и масштабность имеющихся исследований несколько ограничены (28).
Поэтому для оценки эффективности экстракта зеленого кофе в снижении массы тела необходимы более качественные исследования.
Вывод:
Экстракт зеленого кофе производят из необжаренных кофейных зерен. Некоторые исследования показывают, что он может помочь уменьшить массу тела и жир на животе.
12. Зира
Зира – это специя, изготовленная из высушенных и измельченных семян Cuminium cyminum, цветущего растения семейства Зонтичные.
Она хорошо известна своим отличным ореховым вкусом, но также обладает полезными для здоровья свойствами, в том числе возможностью ускорить снижение массы тела и сжигание жира.
Одно небольшое трехмесячное исследование показало, что женщины, которые потребляли йогурт с 3 г зиры два раза в день, теряли больше килограмм и жировой массы, чем контрольная группа (29).
Аналогичным образом, восьминедельное исследование показало, что взрослые, которые принимали добавку зиры три раза в день, потеряли на 1 кг больше, чем те, кто принимал плацебо (30).
Вывод:
Зира является распространенной специей, которая, как было выявлено, эффективно уменьшает массу тела и жировые отложения.
13. Кардамон
Кардамон – очень ценная специя, изготавливаемая из семян растения семейства имбирные.
Он используется во всем мире в качестве приправы к различным блюдам и добавляется в выпечку.
Одно исследование на животных показало, что молотый кардамон помогает сжечь жир в области живота у крыс на диете с высоким содержанием жиров и углеводов (31).
Аналогичным образом, еще одно исследование на животных показало, что черный кардамон, в частности, эффективен для уменьшения как жиров в области живота, так и жира на теле у крыс на диете с высоким содержанием жиров (32).
К сожалению, большинство исследований свойств кардамона уменьшать массу тела ограничены исследованиями на животных.
Влияние кардамона на массу тела людей еще предстоит исследовать.
Вывод:
Кардамон – очень ценная специя, которая, как было выявлено в некоторых исследованиях на животных, уменьшает жир на животе и жировые отложения на теле. Не хватает исследований с участием человека.
Как безопасно использовать растительные средства для похудения
При использовании в качестве приправы для пищевых продуктов вышеупомянутые травы и специи могут обеспечить всплеск пользы для здоровья с минимальным риском побочных эффектов.
Только не переусердствуйте. Придерживайтесь не более чем одной столовой ложки (14 граммов) в день и обязательно объединяйте специи с богатыми питательными веществами цельными продуктами, чтобы еще в большей степени способствовать похудению.
Если вы принимаете растительные средства в форме натуральных препаратов, важно придерживаться рекомендуемой дозы, указанной на упаковке. Это позволит предотвратить неблагоприятные побочные эффекты.
Кроме того, если у вас есть какие-либо основные заболевания или вы принимаете лекарства, перед началом приема любых добавок лучше всего поговорить с врачом.
Если у вас возникли какие-либо негативные побочные эффекты или симптомы пищевой аллергии, немедленно прекратите использование растительных средств и обратитесь к врачу.
Вывод:
При использовании в качестве приправы большинство трав и специй представляют минимальный риск побочных эффектов. При их приеме в форме добавок лучше придерживаться рекомендуемой дозы, чтобы избежать нежелательных реакций.
Подведем итог
- Было выявлено, что помимо улучшения вкусовых качеств блюд многие травы и специи усиливают обмен веществ, улучшают сжигание жира и способствуют ощущению полноты в желудке.
- Добавление в ваш кухонный шкаф новых видов специй – простой способ увеличить снижение массы тела при минимальных усилиях.
- Не забудьте объединять эти травы и специи с хорошо сбалансированной пищей и здоровым образом жизни, чтобы получить максимальную эффект в отношение похудения.
Экспертную проверку осуществил:
