Что такое помело?
Родиной помело является Юго-Восточная Азия (Таиланд и Малайзия). В настоящее время этот экзотический для наших краев фрукт широко культивируется в Южном Китае, южном Таиланде, южной части Японии, Тайване, Малайзии, Южной Индии, Новой Гвинее, Индонезии и на Таити. Считается, что помело был привезен в Новый Свет в конце 17 века, и с этого времени его стали выращивать на Ямайке и на Барбадосе.
Помело – это дерево семейства цитрусовых, среднего размера, с крупными листьями, плодами и цветами. Вырастает до 15 метров и имеет закругленную крону. Листья продолговатые эллиптические, размером от 10 до 20 см. Плоды и цветы растут гроздьями в количестве от 2 до 20 штук. Форма плода варьируется от круглой до грушевидной, а цвет от зеленого, оранжевого и желтого до красного. Плоды достигают размеров до 30 см в диаметре и веса до 10 кг. Цвет мякоти может быть зеленовато-желтым, розовым, желтым или красным, плод очень сочный, вкусный, разделен на 11–18 сегментов, имеет сладкий с кислинкой вкус, напоминающий грейпфрут.
Подобно другим фруктам цитрусовых, плоды помело имеют высокое содержание витамина С. Употребляют его в свежем виде. Помело широко популярно в Азии, особенно в Индонезии, Китае и Таиланде. Его сок традиционно используется в различных напитках, а также для лечения лихорадки, кашля и желудочно-кишечных заболеваний. Во Вьетнаме ароматные цветы перерабатываются для использования в парфюмерии.
Пищевая ценность, состав и калорийность помело
Помело содержит множество витаминов и минералов и является отличным источником витамина C.
Один очищенный помело (610 грамм) содержит (1):
- Калории: 231 ккал
- Белок: 5 грамм
- Жир: 0 грамм
- Углеводы: 59 грамм
- Клетчатка: 6 грамм
- Рибофлавин: 12,6% от рекомендованной суточной нормы потребления (РСНП)
- Тиамин: 17,3% от РСНП
- Витамин C: 412% от РСНП
- Медь: 32% от РСНП
- Калий: 28% от РСНП
В одном фрукте содержится в 4 раза больше рекомендованной суточной нормы витамина C – мощного антиоксиданта, повышающего иммунитет, который предотвращает повреждение клеток вредными соединениями, называемыми свободными радикалами (2).
Помело также богат другими витаминами и минералами, включая калий, который помогает регулировать водный баланс и кровяное давление (3).
Кроме того, помело содержит несколько других витаминов и минералов в меньших количествах.
Вывод:
Помело особенно богат витамином C и калием, и содержит несколько других витаминов и минералов, а также белок и клетчатку.
Чем полезен помело для организма человека
Вот 7 доказанных наукой полезных свойств фрукта помело.
1. Богат пищевыми волокнами
Один помело содержит 6 граммов пищевых волокон (клетчатки). Большинство людей должны стремиться получать из рациона как минимум 25 граммов клетчатки в день, поэтому употребление фруктов – это отличный способ помочь вам удовлетворить ваши потребности (4).
Он особенно богат нерастворимой клетчаткой, которая помогает увеличить объем вашего стула и предотвратить запоры (5).
Пищевые волокна также служат источником питания для полезных бактерий в кишечнике (6).
Кроме того, пищевые волокна фруктов, таких как помело, ассоциировались с улучшением плотности костей, поддержанием нормальной массы тела, улучшением здоровья кишечника и мозга, и снижением риска развития некоторых хронических заболеваний (7).
Вывод:
Один помело содержит 6 грамм пищевых волокон. Пищевые волокна могут помочь увеличить объем вашего стула, питать здоровые кишечные бактерии и улучшить общее самочувствие.
2. Может способствовать похудению
Помело может помочь вам похудеть.
Один очищенный помело (610 грамм) содержит 230 калорий, что является относительно небольшим количеством для такого большого объема пищи.
Употребление большого количества низкокалорийных продуктов может помочь вам потреблять меньшее количество калорий в течение дня (8).
Более того, помело содержит белок и клетчатку, которые помогут вам дольше чувствовать себя сытыми.
Продукты, содержащие как белки, так и пищевые волокна, помогают вызвать чувство сытости. Таким образом, вам может быть проще сократить потребление калорий и похудеть, употребляя эти продукты (9).
Вывод:
Плоды помело относительно низкокалорийны из-за своего большого размера, и содержат белок и клетчатку – и то, и другое поможет вам чувствовать себя сытыми дольше.
3. Богат антиоксидантами
Помело содержит множество антиоксидантов, которые могут помочь предотвратить и обратить вспять повреждение клеток, вызванное свободными радикалами.
Свободные радикалы – это соединения, которые содержатся в окружающей среде и продуктах питания. Они могут вызвать проблемы со здоровьем и хронические заболевания, когда они накапливаются в вашем организме в больших количествах (10).
Помело не только содержит более 400% витамина C – мощного антиоксиданта – но также содержит несколько других антиоксидантных соединений.
Основными антиоксидантами в помело являются нарингенин и нарингин, которые обычно встречаются в цитрусовых (11).
Кроме того, помело содержит ликопин – противовоспалительный антиоксидант, который также присутствует в помидорах (12, 13).
Многие из полезных свойств помело, такие как его омолаживающие и способствующие здоровью сердца свойства, приписываются его высокому уровню содержания антиоксидантов.
Вывод:
Помело содержит большое количество антиоксидантов, в том числе витамин C, нарингенин, нарингин и ликопин, которые могут принести различную пользу вашему здоровью.
4. Может улучшить здоровье сердца
Помело может улучшить здоровье сердца, снижая уровень холестерина и триглицеридов – двух жиров в крови, которые были связаны с болезнями сердца.
Одно из 21-дневных исследований на крысах показало, что включение концентрированного экстракта помело в рацион снижает уровень триглицеридов на 21%, общего холестерина на 6% и холестерина ЛПНП (плохого) на 41% (14).
В другом исследовании отмечалось, что помело может снизить уровень этих жиров в крови путем предотвращения усвоения холестерина из пищи (14).
Тем не менее, чтобы установить связь между употреблением помело и улучшением здоровья сердца необходимы дополнительные исследования на людях.
Обратите внимание, если вы принимаете препараты от высокого уровня холестерина (статины), вам следует избегать помело.
Как и грейпфруты, помело содержит соединения под названием фуранокумарины, которые могут влиять на метаболизм статинов (15).
Вывод:
В исследованиях на животных было доказано, что экстракт помело снижает уровень жира в крови, но необходимы дополнительные исследования на людях. Если вы принимаете статины, вам следует избегать помело.
5. Может обладать антивозрастными свойствами
Благодаря высокому уровню содержания антиоксидантов помело может оказывать омолаживающее действие на организм.
Антиоксиданты, в том числе витамин C, могут помочь предотвратить повреждение кожи, вызванное вредными свободными радикалами, помогая вам сохранить молодость (2).
Помело может также уменьшить образование конечных продуктов гликирования (КПГ), которые вызваны высоким уровнем сахара в крови (16, 17).
КПГ могут способствовать процессу старения, вызывая изменение цвета кожи, плохое кровообращение, а также проблемы со зрением и почками, особенно у людей с сахарным диабетом 2 типа (16, 17).
Однако одно исследование в пробирке показало, что экстракт помело значительно уменьшил количество КПГ, которые образовались после воздействия сахара (16).
Кроме того, эфирное масло из кожуры помело богато антиоксидантами и может снизить выработку меланина в коже, потенциально помогая предотвратить изменение цвета кожи и появление коричневых пятен на коже (18).
Вывод:
Благодаря содержанию антиоксидантов и способности уменьшать образование КПГ помело может обладать антивозрастными свойствами.
6. Может обладать антибактериальными и противогрибковыми свойствами
Помело может также обладать антибактериальными и противогрибковыми свойствами, хотя в большинстве исследований этих эффектов использовались эфирные масла, приготовленные из кожуры помело.
В одном исследовании в пробирке эфирное масло помело замедлило рост бактерий на мягких контактных линзах (19).
Другое исследование показало, что эфирное масло помело убивает Пеницилл распростёртый (лат. Penicillium expansum) – грибок, который может производить вредный нейротоксин – более эффективно, чем апельсиновое, лаймовое или лимонное масла (20).
Хотя сам фрукт может похвастаться некоторыми из этих антибактериальных и противогрибковых свойств, необходимы дополнительные исследования.
Поскольку эфирные масла имеют высокую концентрацию, вы не должны принимать их внутрь, и, прежде чем можно будет наносить их на кожу они должны быть должным образом разбавлены.
Вывод:
Эфирные масла помело являются антибактериальными и противогрибковыми. Тем не менее, чтобы понять, обладает ли фрукт этими полезными свойствами, необходимы дополнительные исследования.
7. Может бороться с раковыми клетками
Помело может также помочь убить раковые клетки и предотвратить распространение рака.
Одно исследование на мышах показало, что экстракт кожуры помело подавляет рост опухоли, повышает иммунную систему и убивает раковые клетки (21).
Аналогичное исследование показало, что экстракт из листьев помело убил раковые клетки кожи у мышей (22).
Кроме того, в исследованиях в пробирке было выявлено, что нарингенин – один из основных антиоксидантов в помело – убивает клетки рака простаты и поджелудочной железы, а также замедляет распространение рака легких (23, 24, 25).
Тем не менее, чтобы полностью понять влияние помело на рак необходимы дополнительные исследования на людях.
Наконец, важно помнить, что плоды помело содержат гораздо меньшее количество этих подавляющих рак соединений, чем концентрированные формы, используемые в исследованиях.
Вывод:
В исследованиях в пробирке было выявлено, что экстракт кожуры и листьев помело убивает раковые клетки и предотвращает распространение рака. Тем не менее, чтобы понять, как плод помело влияет на рак необходимы дополнительные исследования на людях.
Традиционное использование
В Юго-Восточной Азии и Филиппинах отвар из цветов, листьев и кожуры используется для лечения хореи, эпилепсии и судорожного кашля.
- Семена полезны для лечения диспепсии, кашля и люмбаго.
- Сок из фруктов используется для лечения язв и сахарного диабета.
- В Нигерии фрукты используются при расстройстве желудка, артритах, подагре, язвах и камнях в почках.
- Сок плода эффективен в снижении веса, а также способствует снижению уровня холестерина.
- В Малайе болезненные отеки обрабатывают отваром из листьев.
- Отвар из кожуры с добавлением сахара облегчает боли при метеоризме.
- Употребление помело облегчает боли в горле.
- Отвар из листьев полезен при диарее, а сок поможет справиться с ушной инфекцией.
Противопоказания и потенциальный вред помело
- Этот плод богат калием и витамином С, который противопоказан для пациентов с заболеваниями почек и печени.
- Больные артериальной гипотензией также должны избегать употребления большого количества помело, так как это может значительно снизить артериальное давление.
- Люди, страдающие аллергией на цитрусовые, должны учитывать вред помело для себя.
- Чрезмерное потребление помело приводит к запорам и образованию камней в почках.
Как включить помело в свой рацион
Помело легко включить в рацион питания.
Вы можете купить свежий помело на местном рынке или в супермаркете, а сушеное помело доступно в Интернете.
Хотя в некоторых азиатских странах сушеное помело обычно используют для приготовления десертов или едят в качестве конфет, в нем гораздо больше калорий и больше сахара, чем в свежем помело.
Чтобы очистить помело, отрежьте 2,5 см от заостренного конца плода. Затем сделайте несколько надрезов по всему его диаметру.
Очистите кожуру от начального среза с помощью этих надрезов.
После очистки кожуры, вы можете легко разделить оставшиеся фрукты на дольки. Как и другие цитрусовые, плод помело разделен на дольки тонкой белой волокнистой мембраной, называемой сердцевиной, которая облегчает их отделение.
Помело можно употребляться в пищу в качестве закуски или заменять другие цитрусовые в рецептах. Он также отлично подходит в качестве дополнения к салатам.
Вывод:
Помело легко чистить и его можно есть отдельно или использовать в рецептах. Сушеный помело содержит больше сахара и калорий, чем сырой.
Способы употребления
- Зрелый и сладкий помело употребляется в свежем виде или в виде сока, добавляется в мармелад и напитки.
- Разноцветные сегменты используются в десертах, салатах и в консервах.
- Сушеная или свежая кожура используется в качестве ингредиента в супе и при приготовлении мясных блюд.
- Эфирное масло помело используется в качестве ароматизатора для сладостей, жевательной резинки, безалкогольных напитков, мороженого и хлебобулочных изделий.
- Листьями ароматизируют рыбные и мясные блюда.
- На Тайване высушенные листья варят в воде для приготовления напитка.
- В юго-восточной китайской кухне сок помело используется, чтобы добавить аромат десертам и супам.
- Мякоть помело также используют для приготовления желе, джемов и сиропов.
Подведем итог
Помело – это фрукт с низким содержанием калорий, который богат витаминами, минералами и антиоксидантами.
Он также содержит клетчатку и белок, которые могут помочь вам дольше оставаться сытыми.
Хотя он обладает многими потенциальными полезными свойствами, чтобы полностью понять его воздействие на здоровье необходимы дополнительные исследования на людях.
В общем, фрукты помело – это здоровое, уникальное дополнение к вашему рациону питания.
Экспертную проверку осуществил:
