Диета при аутоиммунном тиреоидите щитовидной железы

Одной из абсолютных истин относительно аутоиммунного тиреоидита (АИТ) является то, что нет 2-х человек, которые страдают одним и тем же вариантом заболевания. Существует слишком много моментов – люди находятся на разных стадиях прогрессии заболевания, у них есть другие аутоиммунные заболевания, а также проблемы с эндокринной и пищеварительной системой.

Если у вас возникает вопрос, какая диета является лучшей при аутоиммунном тиреоидите, этот вопрос можно перефразировать по-другому: «Где я могу построить свой дом на этом минном поле?».

Где я могу построить свой дом на этом минном поле?

Вы строите его там, где он не будет цеплять мины. Некоторые люди считают, что 70 - 80% иммунной системы находится в кишечнике. Каким бы ни был фактический процент, нет никаких сомнений в том, что-то, что проходит через пищеварительную систему, оказывает огромное влияние на вашу иммунную систему. Огромное!

Эта концепция является просто здравым смыслом, но многие врачи и медицинские работники игнорируют ее. Почему? Один врач мой друг указал мне на это. Он сказал: «Я не пытаюсь изменить диету людей. Легче сделать так, чтобы алкоголик бросил пить, чем заставить людей изменить их рацион питания».

Люди привязаны к пище. Это имеет культурные, эмоциональные и психологические корни, которые уходят очень глубоко. Тем не менее, если вы страдаете аутоиммунным тиреоидитом, и хотите научиться должным образом контролировать это заболевание, вам нужно отказаться от некоторых продуктов.

Дырявый кишечник

Многие люди с аутоиммунным тиреоидитом также страдают синдромом дырявого кишечника, который также известен под названием синдром повышенной кишечной проницаемости. Здоровый желудочно-кишечный тракт имеет пышный лес ворсинок, которые плотно прижаты друг к другу. Это позволяет избежать попадания в кровоток болезнетворных бактерии, химических веществ, токсинов из окружающей среды и непереваренной пищи. К сожалению, хроническое воспаление превращает этот сочный лес в пустыню, и плохое питание, дисбаланс сахара в крови и хронический стресс открывают широкие расщелины в слизистой поверхности кишечника, через которые в кровь проникают чужеродные частицы.

Многие люди считают, что это на самом деле создает почву для возникновения аутоиммунных заболеваний, состояний, когда иммунная система начинает атаковать наши собственные ткани организма. Пищей, которая наиболее часто связана с аутоиммунными реакциями в организме является клейковина (глютен).

Вылечив кишечник, вы замедлите аутоиммунный тиреоидит

Многие люди также считают, что лучшим способом устранения аутоиммунного заболевания является исцеление кишечника. Поэтому возникает резонный вопрос - что лечит кишечник?

Первым шагом к исцелению желудочно-кишечного тракта, является полный отказ от всех продуктов, которые провоцируют хронические иммунные реакции. В конце концов, вы можете начать добавлять их обратно в свой рацион один за одним, чтобы выяснить на какой из продуктов у вас возникает аутоиммунная реакция.

И вместо того, чтобы начать сейчас «блуждать в потемках» пытаясь угадать, какие продукты у вас вызывают обострение заболевания, вы можете использовать диагностические процедуры, способные помочь вам выявить продукты, вызывающие аутоиммунную реакцию в вашем организме. Это поможет вам сэкономить много времени и сохранит здоровье.

Большинство продуктов, вызывающих аутоиммунный тиреоидит, мы очень любим

Наиболее вредными для вас продуктами часто оказываются продукты, которые вы любите больше всего. Например, мороженое, сыр, хлеб и макаронные изделия. И всему этому есть биологическая причина. Продукты, содержащие молоко или клейковину (глютен) содержат белки, которые очень похожи по структуре на морфин (опиоид).

Их называют казоморфин в молоке и глютеоморфин или глиадорфин в злаковых продуктах. Теперь, наверное, вам ясно, почему мы так любим эти продукты – мы поневоле пристрастились к ним!

Придерживаться диеты при аутоиммунном тиреоидите необходимо на 100%

Диета при аутоиммунном тиреоидите сводится к тому, что вы должны будете исключить некоторые продукты из своего рациона. Обычно диетологи рекомендуют исключить ряд продуктов из рациона, после чего спустя несколько месяцев вы начинаете один за одним их включать в свой ежедневный рацион обратно, при этом наблюдая за своим состоянием здоровья при добавлении каждого из продуктов.

Опять же, реальность такова, что некоторые люди смогут вернуть некоторые продукты обратно в свой рацион, а другие не смогут этого сделать. Есть некоторые продукты, которые часть людей с аутоиммунным тиреоидитом должны будут исключить из своей диеты навсегда. НАВСЕГДА.

И это является реальной проблемой, потому что некоторые люди могут иногда «в виде исключения» съедать запрещенную для них пищу. И если вы время от времени позволяете себе такие слабости, чувствуя, что не нанесли своему организму особого вреда, помните, что из-за вашей минутной слабости могут быть уничтожение ценные ткани организма, такие как ткани головного мозга или чего-то, что вы можете захотеть использовать позже в жизни.

Ваши слабости относительно диеты при аутоиммунном тиреоидите могут иметь серьезные, а иногда и невидимые на первый взгляд последствия, такие как уничтожение важной ткани.

Вот краткий обзор наиболее популярных диет, используемых в настоящее время при аутоиммунном тиреоидите.

Аутоиммунная палео-диета

Палео-диета или диета палеолита, также называемая диетой пещерного человека или диетой охотников-собирателей, является рационом питания, который был естественным для наших давних предков. Эта диета состоит в основном из рыбы, органического мяса пастбищных животных, яиц, овощей, фруктов, грибов, кореньев и орехов, и исключает употребление злаковых, бобовых, молочных продуктов, картофеля, рафинированной соли, рафинированного сахара и рафинированных растительных масел.

Критики утверждают, что эта диета является по существу диетой Аткинса с некоторыми модификациями. И если бы вы действительно начали питаться как наши палеолитические предки, вы бы питались преимущественно растительной пищей и в редкие дни вам бы удавалось полакомиться мясом животных.

Аутоиммунная версия этой диеты полностью исключает злаки, яйца, фасоль, бобовые, молочные продукты, сою, рафинированные сахар и соль, все рафинированные масла, масла на основе орехов и все пасленовые (помидоры, баклажаны, перец и картофель), а иногда и орехи.

Эта диета действительно сильно ограничивает человека в плане питания, но может быть весьма эффективной. Для многих людей проблемой этой диеты является то, что им нужно есть мясо только иногда, а не все время. Вам необходимо сделать сознательное усилие, чтобы основой вашего питания были фрукты и овощи.

Некоторые люди с аутоиммунным тиреоидитом имеют замечательное самочувствие благодаря этой диете, и само собой эта диета может значительно улучшить здоровье вашего кишечника.

Веганская аутоиммунная диета

Обратной стороной аутоиммунной палео-диеты является веганская аутоиммунная диета. Эта диета по существу является рационом питания, из которого полностью исключены продукты, содержащие глютен (злаки и другие продукты, на их основе) и в некоторых случаях другие злаки. Эта диета полностью исключает мясо, молочные продукты, яйца и рыбу. А в некоторых случаях она также исключает любые злаки или бобовые.

Критики этой диеты утверждают, что, придерживаясь ее вы не сможете получать достаточное количество аминокислот из растительной пищи, а людям с аутоиммунным тиреоидитом вообще очень сложно поддерживать уровень железа, витамина В12 и витамина D в организме без продуктов животного происхождения или добавок.

Плюс ко всему, эта диета сильно сокращает ассортимент продуктов, которые вам можно употреблять в пищу, в связи с чем остается совсем немного того, что вы можете есть.

Но эта диета также имеет своих верных поклонников и может быть очень эффективной в снижении воспаления, которое запускает аутоиммунный процесс и разрушение кишечника. Если вы обогатите свой рацион пищевыми добавками, а также будете достаточно хорошо питаться, вы сможете получить отличные результаты, используя эту диету в лечении аутоиммунного тиреоидита.

Группа крови поможет определить тип диеты, которая лучше подходит для вас

Некоторые люди думают, что одним из способов, позволяющих выяснить, какая аутоиммунная диета лучше всего подходит для них, является ориентация по группам крови. Люди с первой группой крови нуждаются в мясе, поэтому для них больше подходит аутоиммунная палео-диета. Люди со второй группой крови не нуждаются в большом количестве мяса, поэтому им чаще рекомендуют веганскую аутоиммунную диету.

Люди с третьей и четвертой группой крови, возможно, нуждаются в некотором гибриде этих двух диет. Какую бы вы не выбрали диету при аутоиммунном тиреоидите, жизненно важно по максимуму разнообразить ваш рацион питания, а также начать принимать препараты железа, витамина B12 и витамина D при необходимости.

Какую бы диету вы не выбрали, необходимо устранить лектины

Обе эти аутоиммунные диет устраняют из вашего рациона лектины. Лектины являлись ответом природы на насекомых задолго до того, как корпорация Monsanto начала свой злой марш к доминированию на рынке продуктов питания.

Они являются природными пестицидами (природными токсинами), которые присутствуют в растениях, помогая им пережить разрушительное действие грибов, бактерий и вирусов.

Лектины – это связывающие белки, которые защищают растения. Они играют роль в синтезе белка и родах у животных. Они представляют собой очень липкие молекулы, которые в связи с их свойствами вызывают проблемы в нашем кишечнике, так как застревают там и начинают разъедать его стенки.

Считается, что лектины оставляют после себя кишечник дырявым, так как повреждают ворсинки на его стенках. После того, как лектины повреждают слизистую поверхность кишечника, они попадают в кровоток с большим количеством других нежелательных частиц. В связи с этим, наша иммунная система начинает «сходить с ума», пытаясь справиться со всем этим.

К продуктам питания, содержащим большое количество лектинов относятся:

• зерно всех видов (пшеница хуже всего)
• бобовые (наиболее вредна соя)
• пасленовые (упомянутые ранее)
• растительные масла, изготовленные из семян

ГМО продукты также содержат в себе много лектинов, потому что они разрабатываются с целью повышенной устойчивости к вредителям и грибкам.

Что помимо диеты при аутоиммунном тиреоидите необходимо делать

Соль: Недавние исследования показали, что высокий уровень соли может подтолкнуть инициирование аутоиммунитета путем приведения в действие путей Th17.

Проблема: Много людей с аутоиммунным тиреоидитом имеют низкое кровяное давление и отчаянно нуждаются в соли. Йод также может быть вредным для некоторых людей с аутоиммунным тиреоидитом. Выход: умеренное потребление соли без йода (лучше употреблять морскую соль).

Проблемы с уровнем сахара в крови: Многие люди с аутоиммунным тиреоидитом имеют проблемы с уровнем сахара в крови, и, если их уровень сахара поднимается слишком высоко или опускается слишком низко, это действительно может помешать их прогрессу. Некоторые из этих диет настолько ограничивают человека в продуктах питания, которые он может употреблять, что уровень сахара в крови этих людей в конечном итоге сильно скачет вниз и вверх, что в результате сводит на нет пользу самой диеты.

Ответ: Найдите продукты (из позволенных), которые вы полюбите и ешьте их часто. Начинайте день с употребления белковой пищи. Никогда не пропускайте приемы пищи.

Анемия: У многих пациентов с аутоиммунным тиреоидитом и гипотиреозом по целому ряду причин развивается анемия. Это может полностью подорвать любые диетические изменения, которые вы пытаетесь сделать. Сдайте кровь на анализ для выявления дефицита железа и красных кровяных клеток, и, если ваш организм испытывает дефицит железа, начните принимать добавки железа (особенно, если вы выбираете веганскую диету). Витамин С может усилить всасывание железа, поэтому дополните прием добавок железа добавками витамина C.

Перекрестная реактивность: Глютен и схожие с ним вещества в других продуктах имеют аналогичную нашим собственным тканям структуру белка. Вот почему, когда глютен попадает в кровь через дырявый кишечник, иммунная система начинает вырабатывать антитела, которые атакуют не только молекулы глютена, но и ткани щитовидной железы, что и вызывает аутоиммунный тиреоидит. Если у вас синдром дырявого кишечника, вам возможно, придется постоянно избегать употребления следующих продуктов, которые имеют схожую молекулярную структуру:

• Рожь
• Ячмень
• Полба
• Польская пшеница
• Овес
• Гречиха
• Сорго
• Пшено
• Амарант
• Киноа
• Кукуруза
• Рис
• Картошка
• Теф
• Пенька
• Соя
• Молоко (альфа-казеин, бета-казеин, казоморфин, бутирофилин, сывороточный протеин)
• Шоколад
• Дрожжи
• Кунжут
• Тапиока (маниок съедобный или юкка)
• Яйца
• Кофе

О том, что можно есть при аутоиммунном тиреоидите читайте здесь – Что можно есть при аутоиммунном тиреоидите, а чего нельзя.

Паразиты, кандида и другие патогены: Некоторые люди с аутоиммунным тиреоидитом нуждаются в очищении кишечника от паразитов и дрожжей рода Candida (см. Диета при кандидозе или как убить кандида и сбалансировать кишечную микрофлору), в результате чего они нуждаются в дополнительном лечении экосистемы их кишечника. Это также может еще больше осложнить диетические ограничения и прием пищевых добавок.

Проблемы с надпочечниками: Надпочечники играют критическую роль относительно кишечной проницаемости и резистентности к инсулину. Кортизол вызывает возникновение проницаемости в кишечнике и приводит к тому, что инсулин не работает должным образом. Именно поэтому необходимо начать контролировать уровень стресса, так как стресс истощает надпочечники. Подробно о том, как держать стресс под контролем читайте здесь – Как избавиться от стресса - 10 лучших способов.

Другие аутоиммунные заболевания: Многие люди с аутоиммунным тиреоидитом страдают также другими аутоиммунными заболеваниями на разных стадиях прогрессии, и некоторые из этих заболеваний могут оказывать огромное негативное влияние на пищеварительную систему. К этим заболеваниям относятся: сахарный диабет 1-го типа, аутоиммунные заболевания надпочечников, аутоиммунные заболевания печени, болезнь Крона и многое другое. Если эти факторы присутствуют, лечение необходимо выстраивать соответствующим образом.

И это лишь краткий обзор, дающий вам представление о запутанности, сложности и изменчивости, с которыми вы имеете дело. Есть много проблем, которые могут вступить в игру и подорвать ваши успехи. К ним относятся, проблемы с желчным пузырем, проблемы с нейротрансмиттерами и мозгом, низкий уровень желудочной кислоты и многое другое!

Диагностическое тестирование

Существуют некоторые потрясающие диагностические процедуры, доступные на сегодняшний день. Они способны помочь решить некоторые из этих головоломок. Мы можем проверить свой организм на наличие синдрома дырявого кишечника, перекрестную реактивность и наличие других аутоиммунных заболеваний. Это поможет нам сориентироваться в типах лечения и диете, которые мы можем использовать.

Подведем итог

Диета при аутоиммунном тиреоидите щитовидной железы является критически важным шагом для успешного лечения этого заболевания, но диета, которая помогает одному человеку, может не помочь вам. Вам нужна персонально подобранная программа, которая специально создана для вашего уникального набора проблем со здоровьем.